Gâteau aux poires

Un gâteau de saison, léger, fondant et simple à réaliser. Aller c'est parti !

Ingrédients :

- 160 g de beurre
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 75 g de maïzena
- 75 g de poudre d'amandes
- 3 poires
- Un zeste de citron
- 1 cc d'extrait de vanille liquide

Préchauffer le four à 180 °c.

Si vous utiliser des poires fraiches, les peler, puis les couper en cube de taille moyenne.

Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Ajouter le premier œuf. Mélanger. Ajouter le second œuf. Mélanger à nouveau.

Ajouter le zeste de citron et la vanille liquide.

Incorporer ensuite la poudre d'amandes progressivement. Faites de même avec la maïzena.

Ajouter enfin, les poires en cube.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

Faire cuire 40 minutes environ (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau ; elle doit ressortir sèche).

Sortir du four, démouler et laisser refroidir avant de servir.

Bonne dégustation.

Pour cette recettes, j'utilise parfois des  poires au sirop ; le gâteau est un plus fondant.
Si vous n'avez pas d'extrait de vanille liquide, utiliser du sucre vanillé.