Financiers

Un petit gâteau facile à préparer que l'on peut agrémenter de fruits de saison. Succès garanti. Allez c'est parti.















Ingrédients :
- 150 g de beurre
- 4 blancs d’œuf
- 180 g de sucre glace
- 80 g de farine
- 80 g de poudre d'amande
- 1 cc de miel
- des fruits de saisons

Faire fondre de le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Dans une jatte faire légèrement mousser les blancs d’œufs, puis ajouter le sucre glace. Bien mélanger et ajouter ensuite la farine. Mélanger à nouveau. Mettre la poudre d'amande et enfin le miel.

Disposer la préparation dans des petits moules individuels.
Insérer des morceaux de fruits dans la pâte en appuyant légèrement.

Préchauffer votre four à 200 °c. Enfourner pour 15 minutes environ (pour les moules moyens).

Laisser refroidir. Démouler. Déguster.

Ces petits gâteaux sont succulent avec des fraises, des framboises ou du kiwi.

Galette aux framboises et aux pralines roses

C'est encore le temps des framboises et toujours celui des pralines roses. Alors pourquoi pas une galette. Allez c'est parti.

Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 110 g de pralines roses (en morceau)
- 150 g de framboises
- 80 g de poudre d'amande
- 60 g de sucre
- 60 g de beurre
- 1 cs de maïzena
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 1 jaune d’œuf pour la dorure

Dans une jatte mélanger à la cuillère en bois le beurre mou avec le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amande, puis la maïzena. Mettre ensuite l’œuf et le jaune. Bien mélanger. Ajouter enfin les pralines roses. Mettre au frais 30 minutes.

Dérouler la première pâte et mettre dessus l’appareil à galette en laissant un bord de 3 cm. Parsemer de framboises. Mouiller avec de l'eau le pour tour avec un pinceau. Dérouler la seconde pâte feuilletée sur la première. Bien appuyer sur les bords pour les souder.

Si vous le souhaitez vous pouvez décorer le dessus de la galette avec une pointe de couteau en faisant une rosace. Attention à ne pas percer la pâte.
Dorer le dessus au pinceau avec le second jaune délayé avec un peu d'eau.

Préchauffer le four à 180 °c.
Enfourner pour 30 minutes.

Déguster tiède.

Avec une fève, ce dessert se transforme en une galette des rois originale.

Tarte aux poires et framboises

Une tarte originale, légère et 100 % maison, allez c'est parti.

Ingrédients :

- 4 poires
- 1 citron
- 250 g de framboises
- 50 g de sucre glace
- 50 g de poudre d’amandes

Pour la pâte
- 170 g de farine
- 80 g de Maïzena
- 1 pincée de sel
- 1 cc de sucre
- 180 g de beurre
- 1 jaune d’oeuf
- 4 cs d’eau
- 1 cs de vinaigre balsamique

Préparer la pâte en mettant la farine, le sel, le sucre et le beurre en morceau dans une jatte. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Ajouter le jaune d’oeuf, puis l’eau et le vinaigre balsamique.
Mélanger un peu. Faire une boule, filmer et mettre au frais pour quelques heures.

Mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace.
Eplucher les poires et les couper en lamelles, puis ajouter du jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

Faire préchauffer le four à 180 °c.
Etaler la pâte sur du papier cuisson en rectangle.  Piquer la pâte avec une fourchette.
Mettre dessus le mélange poudre amandes et sucre glace.
Mettre ensuite les poires sur la pâte, puis les framboises.
Saupoudrer légèrement de sucre.

Mettre au four pour 30 minutes.
A servir tiède.